Hoy preparamos Pollo a la Sidra, una receta fácil y rápida con la que conseguirás que tus comensales dejen los platos limpios. Esta receta te cautivará por su sabor, y que añadirás sin duda a tu recetario.
Ingredientes para el Pollo a la sidra
- 1/2 pechuga de pollo.
- 3 Zanahorias medianas.
- 400 cl de Sidra.
- 200 cl de caldo.
- 200 cl de vino blanco.
- 1 Patata grande
- 1 cebolla mediana.
- 1 hoja de laurel.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
Cómo elaborar Pollo a la Sidra
- Comienza troceando la pechuga en filetes pequeños.
- Salpimenta al gusto y aparta.
- Continua pelando y cortando las patatas para freírlas.
- Mientras tanto en una sartén dora el ajo bien picado, justo cuando empiece a tomar color le añadimos la cebolla bien picada.
- Pocha la cebolla durante unos minutos antes de añadir las zanahorias cortadas a rodajas del grosor de un par de monedas, incorpora la hoja de laurel y cubre con agua y el vino a partes iguales.
- Cuando se evapore gran parte del líquido añade los filetes de pollo removiendo un par de minutos.
- Una vez estén blancos los filetes le añade los 200 cl de caldo y 200 cl de sidra.
- Continua removiendo hasta que la salsa reduzca y por último añade el resto de la sidra.
- Deja reducir unos minutos y listo para emplatar.
Consejos para preparar la Receta de Pollo a la sidra
- Ten en cuenta que tienes que variar los tiempos para que la zanahoria esté tierna y la carne en su punto a la vez.
- Para esta receta de pollo a la sidra debes elegir sidra tradicional, la de toda la vida realizada con manzana de verdad, no esa «Sidras» que son a base de concentrado y no con manzana de verdad.
