La receta que vamos a preparar es ideal para sentar a toda la familia a la mesa y disfrutar de una buena comida como las de antes. Se trata de un guiso de champiñones y pollo acompañado de puré de patatas o arroz, una excelente receta con verduras que sorprenderá tanto a adultos como a los niños.
Ingredientes para preparar Guiso de pollo con champiñones
- 4 muslos de pollo (con hueso)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 zanahorias, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
- 2 tallos de apio, cortados y rebanados
- 300 g de champiñones o champiñones mix de setas congeladas
- 1 taza y media de caldo de pollo
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 1 taza de guisantes verdes congelados
Se suele acompañar de Puré de patatas, arroz al vapor o cuscús.
Cómo preparar pollo con setas en casa
- Para enharinar el pollo coloque la harina en una bolsa grande de esas con cierre a zipp.
- Agregue el pollo y revuelva para cubrir ligeramente con harina.
- Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto.
- Dore el pollo en 2 tandas.
- Pasar el pollo a un plato y reservar.
- Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio a la sartén.
- Cocine, revolviendo con frecuencia, a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
- Agregue los champiñones. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos hasta que se ablande un poco.
- Añada el caldo de pollo y vuelva a poner el pollo a la sartén.
- Agrega el tomillo.
- Llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego, ponga una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
- Destape y cocine por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Aparte, mezclamos la harina de maíz con 2 cucharaditas de agua en una taza hasta que quede suave.
- Añadir la mezcla de harina de maíz en la sartén con el pollo. y cocine por 1 minuto o hasta que espese.
- Agregue los guisantes y cocine por 2 minutos.
Consejos para preparar fácilmente pollo con setas en casa
- También se puede hacer con pechuga, pero debes controlar mejor los tiempos para que no se te pase.
- Si no tienes champiñones a mano, los packs de setas congeladas son una buenísima opción.
- No acompañar de pan prefabricado de supermercado, lo ideal una buena pieza de pan tradicional de panadería.
